Clásicos · Gelato
Caramelo salado
Caramelo con una pizca de sal: dulce y con carácter a la vez.
Una pizca de sal realza el caramelo, así que cada cucharada sabe todavía más a caramelo. Este dúo dulce y salado lo hizo famoso la Bretaña francesa, y hoy lo conocen heladerías de todo el mundo. Aviso: cuesta quedarse en una sola cucharada.
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Origen
Francia (Bretaña)
Historia
Bretaña es famosa por su mantequilla salada, así que el caramelo con sal está allí como en casa. En 1977, el confitero Henri Le Roux, de Quiberon, empezó a hacer caramelos de mantequilla salada y popularizó el sabor. Hoy el caramelo salado está en heladerías de todo el mundo.
Ingredientes
- Caramelo
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Sacarosa
- Sal
Gramos exactos en el plan HOME o PRO