Clásicos · Gelato
Ube
Ube morado: suavemente dulce, cremoso y con un sabor que recuerda un poco a la vainilla.
Un color morado intenso y un sabor suave y dulce que recuerda un poco a la vainilla: así se presenta en el helado el ube, el ñame morado. Este tubérculo es muy querido en los postres filipinos, por ejemplo en el halo-halo. El color impresiona antes incluso de probarlo.
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Origen
Filipinas
Historia
El ube, ñame morado, es uno de los tubérculos favoritos de la cocina filipina. En Filipinas se convierte en una pasta dulce, el ube halaya, y se añade al halo-halo, un postre de hielo picado. Su morado intenso lo ha puesto de moda fuera de Asia en los últimos años.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Pasta de ube
- Sacarosa
Gramos exactos en el plan HOME o PRO