Perdidos y legendarios · Receta tradicional
Cafayate Cabernet Sauvignon
Reducción de Cabernet Sauvignon de Cafayate en un gelato cremoso de huevo.
Las notas oscuras y afrutadas y la ligera astringencia del vino tinto se unen aquí a una base cremosa de yemas. Cafayate, en la provincia argentina de Salta, es famosa por sus viñedos situados a gran altitud en los Andes. Un postre elegante con el vino como protagonista, perfecto para una noche tranquila.
gellatti ajusta la receta al gramo a tu máquina y a la temperatura de servicio, con ingredientes que encuentras donde vives.
Origen
Cafayate, Salta, Argentina
Historia
Cafayate está en los Valles Calchaquíes, en la provincia argentina de Salta. Sus viñedos están entre los más altos del mundo, y la zona es famosa por sus tintos y por el blanco torrontés. Una reducción de Cabernet Sauvignon da un helado cremoso con alcohol, para adultos.
Ingredientes
- Dextrosa monohidrato
- Goma tara
- Inulina
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Reducción de Cabernet Sauvignon de Cafayate
- Sacarosa
- Yemas de huevo
Gramos exactos en el plan HOME o PRO