Vergessen und legendär · Traditionelles Rezept
Cafayate Cabernet Sauvignon
Cabernet-Sauvignon-Reduktion aus Cafayate in cremigem Gelato mit Ei.
Dunkle, fruchtige Noten und die zarte Herbe des Rotweins verbinden sich hier mit einer cremigen Basis auf Eigelb. Cafayate in der argentinischen Provinz Salta ist berühmt für Weinberge hoch oben in den Anden. Ein elegantes Dessert mit Wein in der Hauptrolle, genau richtig für einen ruhigen Abend.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Cafayate, Salta, Argentinien
Geschichte
Cafayate liegt in den Calchaquí-Tälern der argentinischen Provinz Salta. Seine Weinberge gehören zu den höchsten der Welt, und die Gegend ist für Rotweine und weißen Torrontés bekannt. Eine Reduktion aus Cabernet Sauvignon ergibt ein cremiges Eis mit Alkohol, für Erwachsene.
Zutatenliste
- Cafayate-Cabernet-Sauvignon-Reduktion
- Dextrose-Monohydrat
- Eigelb
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO