Perdidos y legendarios · Receta tradicional
Plombières
Helado de vainilla con fruta confitada y un toque de kirsch de cereza.
El plombières es un clásico postre helado francés: vainilla cremosa salpicada de trocitos de colores de fruta confitada. El kirsch, un aguardiente de cereza, le añade una nota afrutada y marcada. Un poco de la elegancia francesa de antaño, que puedes hacer en casa.
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Origen
Francia
Historia
El plombières es un postre helado clásico francés, llamado así por el balneario de Plombières-les-Bains, en los Vosgos. Es un helado cremoso con fruta confitada macerada en kirsch, aguardiente de cereza. Esta versión lleva alcohol, así que es un postre para adultos.
Ingredientes
- Dextrosa
- Goma tara
- Inulina
- Kirsch
- Leche
- Leche desnatada en polvo
- Nata
- Pasta de vainilla
- Sacarosa
Extras · después de congelar o al servir
- Dados de piel de naranja y limón confitada
Gramos exactos en el plan HOME o PRO