Klassiker · Sorbet
Schwarze-Johannisbeere-Sorbet
Schwarze Johannisbeere als Sorbet: tief, säuerlich und voller Geschmack.
Püree aus Schwarzen Johannisbeeren gibt dem Sorbet eine kräftige Farbe und einen ausdrucksstarken, leicht herben Geschmack. In Großbritannien und im Norden Europas gehört sie zu den beliebtesten Früchten für Säfte und Konfitüren. Eine gute Wahl, wenn du es weniger süß und dafür ausdrucksstärker magst.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Großbritannien
Geschichte
Schwarze Johannisbeeren sind besonders in Großbritannien beliebt. Im Zweiten Weltkrieg förderte die Regierung ihren Anbau als Vitamin-C-Quelle, und Johannisbeersirup wurde an Kinder ausgegeben. In den USA war ihr Anbau lange eingeschränkt, weil die Sträucher eine Krankheit der Kiefern verbreiten.
Zutatenliste
- Dextrose
- Inulin
- Saccharose
- Schwarzes-Johannisbeer-Püree
- Taragummi
- Wasser
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO