Klassiker · Gelato
Zartbitterschokolade
Tiefe dunkle Schokolade mit Kakao, glatt bis zum letzten Löffel.
Zweimal Schokoladenkraft: Dunkle Schokolade bringt Tiefe, Kakao einen deutlichen, leicht herben Abgang. Ein Klassiker, bekannt von Frankreich bis Italien, der immer seine Fans hat. Ein guter Start, wenn du dein erstes Eis machst.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien und Frankreich
Geschichte
Kakao stammt aus Mesoamerika und kam im 16. Jahrhundert nach Europa. Die ältesten bekannten Rezepte für gefrorene Schokolade wurden Ende des 17. Jahrhunderts in Neapel gedruckt, im Buch des Kochs Antonio Latini. Heute ist die dunkle Variante ein Klassiker in Eisdielen von Italien bis Frankreich.
Zutatenliste
- Dextrose
- Inulin
- Kakaopulver
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
- Zartbitterschokolade
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO