Klassiker · Gelato
Gianduja
Haselnuss und Milchschokolade, vereint zu einer glatten Creme.
Gianduja ist die Verbindung aus Haselnüssen und Schokolade, die in Turin entstanden ist. Hier trifft Haselnusspaste auf Milchschokolade, der Geschmack ist also süß, rund und sehr nussig. Für alle, die Nusscreme gern direkt aus dem Glas löffeln.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien (Turin)
Geschichte
Gianduja entstand Anfang des 19. Jahrhunderts in Turin, als Napoleons Kontinentalsperre Kakao knapp machte. Piemontesische Schokoladenhersteller streckten ihre Schokolade mit gemahlenen Haselnüssen, von denen die Region reichlich hatte. Der Name stammt von Gianduja, einer Figur des Turiner Karnevals.
Zutatenliste
- Dextrose
- Haselnusspaste
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
- Vollmilchschokolade
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO