Klassiker · Gelato
Haselnuss
Nocciola in der Hauptrolle: glatt, cremig und deutlich nussig.
Nur Haselnuss, ohne Schokolade im Hintergrund: Haselnusspaste sorgt für einen tiefen, leicht süßen und deutlich nussigen Geschmack. Auf Italienisch heißt sie Nocciola und steht in klassischen Gelaterien fest auf der Karte. Für alle, die bei einem Nussdessert vor allem die Nuss wollen.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien (Piemont)
Geschichte
Das Piemont ist für seine Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile bekannt, geschützt durch das Siegel Nocciola del Piemonte g.g.A. Von dort stammt die Tradition der Nocciola, eines Eises nur aus Haselnuss. In klassischen Gelaterias steht sie immer auf der Karte.
Zutatenliste
- Dextrose
- Haselnusspaste
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO