Klassiker · Sorbet
Zitronensorbet
Klassisches Zitronensorbet: sauer, frisch und mit einer Prise Salz betont.
Zitronensaft sorgt für einen reinen, deutlich sauren Geschmack, und eine Prise Salz lässt die Zitrone noch voller klingen. So ein Sorbet ist seit Langem Stammgast in italienischen und französischen Eisdielen. Erfrischung ohne überflüssige Extras.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien
Geschichte
Sorbet hat seine Wurzeln im Sharbat, einem gekühlten süßen Getränk aus der arabischen und persischen Welt, und wurde in Italien zum Sorbetto. Zitronensorbet und Granita sind Klassiker Süditaliens, besonders Siziliens und der Amalfiküste. Klar, säuerlich und erfrischend.
Zutatenliste
- Dextrose
- Inulin
- Saccharose
- Salz
- Taragummi
- Wasser
- Zitronensaft
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO