Klassiker · Gelato
Pistazie
Milde Pistazien, cremig und zart süß, mit grüner Nussnote.
Geschälte, ungeröstete Pistazien sorgen für einen milden, leicht süßen Geschmack mit einer zarten, grünen Note. In italienischen Gelaterien ist das ein Klassiker mit treuer Fangemeinde. Ruhig und elegant, für alle, die es subtil mögen.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Italien (Sizilien)
Geschichte
Pistazien stammen aus Zentralasien und dem Iran und kamen mit den Arabern nach Sizilien. Italiens berühmteste Pistazien wachsen an den Hängen des Ätna rund um Bronte und tragen ein geschütztes g.U.-Siegel. Pistazien-Gelato ist einer der Klassiker italienischer Gelaterias.
Zutatenliste
- Dextrose
- Geschälte Pistazien, ungeröstet
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO