Klassiker · Gelato
Rose und Pistazie
Zarte Rosennote und milde Pistazien: nussig, blumig und cremig.
Ungeröstete Pistazien bringen einen milden, frischen und nussigen Geschmack, und Rosenpaste fügt eine feine, blumige Note hinzu. Rose und Pistazie sind ein Paar, das in den Desserts des Nahen Ostens und Südasiens seit Langem zu Hause ist. Duftet wie ein Garten, schmeckt wie ein Dessert.
gellatti passt das Rezept grammgenau an deine Maschine und deine Serviertemperatur an – mit Zutaten, die es bei dir vor Ort gibt.
Herkunft
Iran und Südasien
Geschichte
Rosenwasser und Pistazien sind ein Paar aus der persischen Küche, etwa im traditionellen Bastani-Eis. Rose und Pistazie finden sich auch in Desserts aus Indien, Pakistan und der Türkei, etwa in türkischem Lokum. Ein Geschmack mit langer Geschichte in der ganzen Region.
Zutatenliste
- Dextrose
- Geschälte Pistazien, ungeröstet
- Inulin
- Magermilchpulver
- Milch
- Rosenpaste
- Saccharose
- Sahne
- Taragummi
Genaue Gramm im Plan HOME oder PRO